Qui sommes-nous ?

Alexis Angliviel de La Beaumelle Un pied dans les grands crus, l’autre dans une cuisine en effervescence… et l’élégance d’un homme qui suit ses passions.

Issu d’une lignée bordelaise ancrée dans le négoce depuis 1815, Alexis aurait pu suivre un chemin tout tracé. Mais chez lui, tradition rime avec intuition, et les passions n’attendent pas. Après un BTS Action Commerciale, il devient courtier en crus classés à seulement 22 ans. Pendant 14 ans, il incarne la neutralité, la confiance et l’expertise, au cœur du marché le plus exigeant du monde : Bordeaux. Sauternes devient son territoire, les grands vins sa matière.

En 2012, il passe de l’ombre à la lumière : direction commerciale du Château Tour de Pez, puis de Petit Bocq et enfin du Château Fourcas Dupré. Il construit des réseaux, affine des identités de marque, tisse des relations exclusives avec le négoce… toujours avec élégance et finesse.

Mais derrière l’homme du vin, sommeille un autre Alexis. Un jeune homme de 17 ans qui, un été, découvre la cuisine dans les coulisses d’un Relais & Châteaux. Trente ans plus tard, il décide de refermer la parenthèse vinicole pour ouvrir celle de la cuisine professionnelle, avec la même exigence : formation, stages, immersion. En 2023, il entre en formation de cuisinier. Et cette fois, c’est la passion qui prend les commandes.

Alexis Angliviel de La Beaumelle Un pied dans les grands crus, l’autre dans une cuisine en effervescence… et l’élégance d’un homme qui suit ses passions.

Didier Galhaud Vision enracinée, élégance tranquille, audace mesurée – il incarne le Sauternais d’aujourd’hui et de demain.

Né à Saint-Émilion, forgé dans le feu du commerce familial et nourri très tôt par l’âme des grands vins, Didier Galhaud aurait pu se contenter d’un destin tracé. Mais il choisit le terrain, l’engagement, la création. Très jeune, il dirige une société de distribution viticole tout en poursuivant ses études de commerce. Le goût du vin, chez lui, n’est pas une affaire d’image, mais de transmission.

Il fait ses premières armes en Provence, à la tête de 90 hectares, avant de revenir là où tout s’aligne : Bordeaux. En 2006, il rejoint le Château Guiraud, 1er Cru Classé à Sauternes. Il y reste 14 ans. Pas comme un simple cadre, mais comme un bâtisseur discret. Il y développe l’œnotourisme bien avant que le mot ne devienne tendance. Il crée des expériences, noue des liens durables avec les prescripteurs du monde entier, participe à la création d’un restaurant sur place… parce qu’il voit plus loin.

Commandeur de la Commanderie du Bontemps, il incarne avec justesse l’équilibre entre classicisme et réinvention. En 2020, il prend les rênes du Château d’Arche, un autre cru classé. Mais au fond, il prépare autre chose. Un projet personnel, un lieu qui portera sa vision.

Car Didier Galhaud n’est pas qu’un professionnel du vin. Il est un passeur de culture, un hôte né, un amoureux des lieux pleins d’âme. Son approche ? Le vin comme émotion, le luxe comme justesse, l’accueil comme art de vivre.

Pascale Galhaud L’art de conjuguer élégance, sens du détail… et passion pour les belles histoires.

Originaire du Nord, mais le cœur ancré au Sud, Pascale Galhaud est une femme aux multiples vies. Marketeuse brillante, cheffe d’entreprise discrète, hôte d’exception… et cuisinière inspirée.

Elle rencontre Didier sur les bancs de l’école de commerce à Paris, et ensemble, ils écrivent un duo rare : complémentaire, audacieux, profondément humain. Après un passage dans la distribution de vins, elle reprend ses études à l’IAE d’Aix-en-Provence, décroche un DESS en marketing, puis s’illustre dans la santé animale, chez Hill’s et Virbac, où elle affine son exigence de marque et son sens du consommateur.

Mais c’est à Sauternes que son intuition prend toute sa mesure. Dans une bâtisse chargée d’histoire, elle imagine La Sauternaise Luxury B&B, un lieu de charme et de raffinement, à son image. Cuisine maison, ateliers accords mets-vins, décoration soignée, attention au moindre détail… tout est pensé pour l’expérience. Pour cela, elle passe même un CAP Cuisine, par passion et par professionnalisme.

Récompensée par un Trophée d’Or de l’Accueil et saluée par le Guide Michelin, Pascale incarne une nouvelle forme d’hospitalité : sincère, élégante, généreuse.

Pascale Galhaud L’art de conjuguer élégance, sens du détail… et passion pour les belles histoires.

Récompensée par un Trophée d’Or de l’Accueil et saluée par le Guide Michelin, Pascale incarne une nouvelle forme d’hospitalité : sincère, élégante, généreuse.